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网红糕点致多人食物中毒,真凶为“沙门氏菌”

2019-11-04 14:49:3439健康网
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核心提示:10月30日,江西卡拉多食品有限公司针对此次“网红蛋糕食物中毒”事件作出了回应,并向广大消费者做了公开致歉。经过监管部门的深入调查,发现网红糕点之所以会导致人们食物中毒,主要是因为生产过程中机器设备发生了故障,进而使得食物沙门氏菌超标,最终造成食物污染,引起中毒现象。

  爆浆松松蛋糕,是由江西食品公司卡拉多制作的一款网红食品。然而,10月25日,南昌却有多人因食用这款网红糕点而出现中毒现象,引起了社会广泛关注。

  10月30日,江西卡拉多食品有限公司针对此次“网红蛋糕食物中毒”事件作出了回应,并向广大消费者做了公开致歉。经过监管部门的深入调查,发现网红糕点之所以会导致人们食物中毒,主要是因为生产过程中机器设备发生了故障,进而使得食物沙门氏菌超标,最终造成食物污染,引起中毒现象。

  目前,卡拉多的“爆浆松松蛋糕”与“流心泡芙”相关产品已下架,涉事门店也已停业整顿。

  导致人们食品中毒的真凶——“沙门氏菌”到底是什么?日常生活中,我们该如何预防沙门氏菌的侵犯呢?

  什么是沙门氏菌?

  沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,常容易使人发生食物中毒。据统计,在全球的细菌性食物中毒案例中,沙门氏菌引起的食物中毒数常居榜首!沙门氏菌除了感染人类外,还可感染其他动物,如哺乳类动物、鸟、鱼、昆虫等,感染后可致人出现腹痛、恶心、呕吐、腹胀、发热、畏寒、乏力、肌肉酸痛、视觉下降、躁动、嗜睡等不适症状。

  沙门氏菌可通过多种途径传播,如:摄入污染了沙门氏菌的食物或饮料是最为主要的感染方式; 沙门氏菌在粪便、土壤、水中均可生存,均会导致食品污染或人体感染;此外,恢复期的患者和无症状的带菌者也是沙门氏菌较为常见的传染源。

  如何预防沙门氏菌?

  1、烹饪食物时要大火加热,以彻底将沙门氏菌杀灭干净,食物烹饪完毕后要趁早吃。

  2、避免饮用未经消毒的牛奶,或食用未经消毒的奶制品。

  3、不要食用非安全饮用水制作而成的冰块。

  4、经常用肥皂彻底清洗双手,特别是在触摸宠物或如厕后。

  5、蔬菜水果要仔细清洗,水果最好削皮后食用。

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